Chuyện Ẩm Thực
Rau nêm – Loại gia vị không thể thiếu
Rau nêm hay còn gọi là rau gia vị có thể hiểu nôm na là nguyên liệu thêm vào trong khẩu phần ăn nhưng có mùi vị đặc biệt giúp người ăn ngon miệng hơn Trong chế biến món ăn, nhằm tăng thêm phần hấp dẫn, thơm ngon và tạo mùi vị đặc trưng của
Mát lòng nôn nao Nuốc xứ Huế
Mùa nuốc chỉ xuất hiện ngắn vào mùa hè mà nuốc thì vốn chỉ ngon khi dùng đúng nuốc tươi, nuốc đang mùa, không phải loại đã làm khô rồi ngâm nở có màu vàng đùng đục teo héo. Ẩm thực Huế đã có quá nhiều món ngon đãi du khách thập phương như bún
Món canh dọc mùng ngon ba miền thơm mát
Trải dài từ Bắc vào Nam, ẩm thực vô cũng phong phú và đa dạng. Từ một nguyên liệu nhưng với cách thức chế biến khác nhau người nội trợ đã chế biến ra rất nhiều món ngon khác nhau. Điển hình như món chế biến từ dọc mùng cũng có đến cả chục món.
Những món mắm chỉ có thể tìm thấy ở Việt Nam
Xưa khi đời sống còn nghèo bà con ta đã chế biến ra món ăn vừa tiết kiệm lại vừa ngon cơm. Đó là mắm! hầu như địa phương nào cũng có và nguyên liệu & hương vị lại khác nhau. Trên đất nước Việt Nam, địa phương nào cũng có món mắm đặc sản
Lòng thả xứ Quảng – Thử là mê
“Lòng thả xứ Quảng, cô ăn một tô nhé!” – Bác chủ quán tóc lấm tấm sợi đen sợi trắng đeo cái tạp dề đã ngả màu, nheo nheo mắt nhìn tôi. Ồ! Lòng thả, lâu lắm rồi mới được nghe nhắc đến, nhất là ở nơi vốn rất nổi tiếng với món này… Cái
