Nguyên liệu:

– 300g thịt ba chỉ

– 1 củ riềng

– 1 củ nghệ tươi

– 1 thìa cà phê tỏi băm

– 1 thìa súp mẻ

– 1/2 thìa cà phê hạt nêm

– 1/2 thìa cà phê đường

– 1 thìa cà phê nước mắm

Các bước thực hiện:

Bước 1

Thịt ba chỉ làm sạch, thái miếng vừa ăn. Riềng, nghệ gọt vỏ, xắt chỉ, băm nhuyễn. Mẻ xay nhuyễn, lọc bỏ xác.

Ướp thịt ba chỉ với riềng, nghệ, tỏi băm, mẻ, nước mắm, hạt nêm, đường khoảng 20 phút cho thấm.

Bước 2

Nướng thịt trên lò than, lửa vừa, thịt vàng đều là được.

Sắp thịt ra đĩa, dùng nóng.

Mách nhỏ:

Có thể dùng hành băm thay cho tỏi băm. Khi nướng, quét thêm một lớp dầu cho thịt không bị khô. Trở đều tay khi nướng để thịt không bị cháy khét.